Firma Bahlsen została założona w 1889 r. przez Hermanna Bahlsena. 1 lipca 1889 r. przejął on od H. Schmucklera „Fabrykę angielskich ciastek i herbatników”, mieszczącą się przy Friesenstraße w Hanowerze. Swojej firmie nadał nazwę „Hanowerska fabryka ciastek H. Bahlsena” („Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen”).
Bahlsen jest w Polsce od 1993 r. Ekspansja dokonała się przez przejęcie ówczesnych Skawińskich Zakładów Koncentratów Spożywczych w Skawinie zatrudniających ok. 1100 pracowników.
Zróżnicowane portfolio obejmuje produkty od klasycznych herbatników i wafli przez sezonowe produkty i ciasta po batoniki na bazie herbatników, a ostatnio również organiczne batoniki owocowo-orzechowe. Na rynku międzynarodowym produkty te są sprzedawane głównie pod silną, znaną marką BAHLSEN. Produkty i marki mogą jednak się od siebie nieco różnić w poszczególnych krajach, ponieważ na asortyment składają się także produkty lokalne, uwzględniające regionalne smaki i przyzwyczajenia konsumenckie. Na przykład w Niemczech, Polsce i Austrii marka LEIBNIZ funkcjonuje jako oddzielna marka dla wszystkich typów herbatników maślanych. Po części dostępne na rynkach międzynarodowych, a po części lokalne marki należące do Grupy Bahlsen to: BAHLSEN, LEIBNIZ, PiCK UP!, Brandt, KRAKUSKI, HIT, KORNLAND, BLISSFULL BACKING oraz RAWBITE.
W Polsce Grupę Bahlsen reprezentują marki KRAKUSKI, HIT i LEIBNIZ.
Nasze linie produkcyjne muszą sprostać olbrzymiemu zapotrzebowaniu. W samym 2017 r. upieczono i dostarczono na rynek ponad 142 686 ton ciastek.
W 2017 r. Grupa Bahlsen osiągnęła obroty w wysokości 559 mln euro.
Od założenia firmy rozszerzanie działalności o zagraniczne rynki odgrywało kluczową rolę. Dzisiaj Bahlsen eksportuje swoje ciastka do ponad 55 krajów. Bahlsen posiada Business Units w następujących regionach:
Łącznie na całym świecie w Grupie Bahlsen pracuje ok. 2.830 pracowników.
Łącznie w Skawinie i Jaworniku pracuje 570 osób.
Pomysł na rozpoczęcie w Niemczech fabrycznej produkcji „Cakes and Bisquits” Hermann Bahlsen przywiózł ze swojej podróży po Anglii. Ponieważ w języku niemieckim nie istniało słowo określające ten pochodzący z Anglii wypiek, Hermann Bahlsen zniemczył słowo „cakes” i w ten sposób w 1911 r. powstało słowo „Keks”. Kilka lat później termin ten trafił również do oficjalnego słownika języka niemieckiego Duden.
Tego życzenia nie jesteśmy niestety w stanie spełnić. Jako producent żywności musimy, również w interesie naszych klientów, przestrzegać surowych przepisów sanitarnych. Dlatego też nie możemy oprowadzać żadnych zwiedzających po naszych zakładach produkcyjnych. W ten sposób możemy zagwarantować sprawdzoną, nienaganną jakość naszych produktów.
Prosimy przesłać nam pytanie za pośrednictwem formularza kontaktowego, który znajduje się na naszej stronie internetowej w zakładce Kontakt.
Nie przyjmujemy niezamówionych ofert. Wszystkie zapotrzebowania dotyczące zakupu usług lub produktów zgłaszane są przez firmę Bahlsen za pośrednictwem platformy zakupowej. Więcej informacji znajduje się na naszej stronie internetowej w zakładce Dla partnerów biznesowych.
Od lat 80-tych XX w. dokonujemy zamówień mąki pszennej do niemieckich zakładów produkcyjnych w Hedwigsburger Okermühle, oferujących wyłącznie produkty pszeniczne pochodzące z zakontraktowanych, kontrolowanych upraw. Obecnie 95% wykorzystywanej do produkcji w fabrykach w Niemczech pszenicy pochodzi z zakontraktowanych, kontrolowanych upraw. Pozwala nam to identyfikować, z którego konkretnie pola, pochodzi mąka użyta w danym produkcie. Rozpoczęliśmy zakup mąki pszennej z upraw kontrolowanych również do celów produkcji w Polsce i sukcesywnie go rozwijamy.
Bahlsen używa wyłącznie surowca jajecznego pochodzącego z alternatywnego chowu (chów ściółkowy lub wolny wybieg). Zamówień dokonujemy w zakładach posiadających certyfikat KAT. Skrót „KAT” pochodzi od niemieckiej nazwy „Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V.”, tj. Związku Kontrolowanych Alternatywnych Form Chowu. Przestrzeganie odpowiednich warunków chowu i identyfikowalność zakupionych jaj są regularnie przez nas sprawdzane. Bahlsen współpracuje więc wyłącznie z dostawcami, którzy w pełni przestrzegają ustawowych wytycznych w zakresie ochrony zwierząt.
Bahlsen używa w swoich produktach oleju palmowego. Ze względu na właściwości technologiczne olej ten jest trudno zastąpić innym olejem w takich produktach jak drobne wypieki. Niektóre oleje i tłuszcze nie są odpowiednie ze względów smakowych, inne mają właściwości alergizujące. Z kolei inne odpowiednie dla naszych produktów oleje i tłuszcze nie są dostępne w wystarczających ilościach. Zastąpienie oleju palmowego olejami ze słonecznika, soi lub rzepaku nie byłoby właściwe, z uwagi na dużo większe wymagania areałowe tych roślin. Dla wytworzenia tej samej ilości plonu (materiału olejowego) palmy olejowe potrzebują w porównaniu np. z soją sześć razy mniejszą powierzchnię. W przypadku soi i rzepaku należy pamiętać również o kwestiach związanych z modyfikowanymi genetycznie nasionami. Dodatkowo od uprawy oleju zależy egzystencja wielu pracowników plantacji i rolników, dla których uprawa jest jedynym źródłem utrzymania. Z dzisiejszej perspektywy olej palmowy jest bardzo trudny do wyeliminowania z naszych procesów.
Jednakże w przypadku wykorzystywanego przez nas oleju palmowego zwracamy szczególną uwagę na to, aby pochodził ze zrównoważonych upraw. RSPO (Round Table on Sustainable Palm Oil) od 2004 r. wspiera zrównoważone uprawy we współpracy z najważniejszymi wytwórcami oleju palmowego w Azji południowo-wschodniej oraz przedsiębiorcami całego łańcucha dostaw Zachodu. Dzięki naszemu członkostwu w RSPO my również mamy w tym swój udział. Ponadto od 2014 r. jesteśmy członkiem Forum ds. Zrównoważonej Produkcji Oleju Palmowego [niem. Forum Nachhaltiges Palmöl, FONAP]. Forum to działa na rzecz tego, aby w Niemczech, Austrii i Szwajcarii w możliwe bliskiej przyszłości był wykorzystywany wyłącznie certyfikowany olej palmowy.
Od 2010 r. Bahlsen jest członkiem RSPO. W 2012 r. zastąpiono używany w firmie konwencjonalny olej palmowy olejem pochodzącym ze zrównoważonej produkcji, zgodnym ze standardem RSPO „Mass Balance”. Etap ten był dla Bahlsena jednak wyłącznie rozwiązaniem tymczasowym. Do końca 2016 r. udało się zamienić wszystkie tłuszcze wypiekowe przetwarzane bezpośrednio w naszych zakładach na wyższy standard "Segregated". Krok ten umożliwia nam wyraźnie lepszą identyfikowalność surowca. Regularnie odwiedzamy Malezję i Indonezję, dwa największe regiony upraw oleju palmowego, aby przekonać się na własne oczy, jak wygląda sytuacja i rozwój na terenach upraw.
„Okrągły Stół ds. Zrównoważonej Produkcji Oleju Palmowego” (Round Table for Sustainable Palmoil, RSPO) powstał w 2004 r. z inicjatywy WWF. RSPO połączył grupy interesów z siedmiu sektorów przemysłu oleju palmowego: producentów, przetwórców, wytwórców towarów konsumpcyjnych, handel, banki i inwestorów, organizacje ekologiczne oraz organizacje społeczne i świadczące pomoc dla krajów rozwijających się. Poprzez wprowadzenie globalnych standardów RSPO stawia sobie za cel zapewnienie zrównoważonej uprawy i wykorzystania oleju palmowego. Działania te mają na celu promocję łagodnych dla środowiska metod upraw oraz ograniczenie szkód powstających w przyrodzie.
Od lipca 2012 r Bahlsen sukcesywnie przechodzi na używanie w swoich produktach czekolady i kakao posiadających certyfikat UTZ. Ponad 80% używanego przez nas kakao posiada już ten certyfikat, co oznacza, że pochodzi ono ze zrównoważonych upraw.
Program zrównoważonej produkcji kakao UTZ jest ukierunkowany na lepszą organizację pracy rolników małorolnych i praktyczne kształcenie plantatorów zrzeszonych w tzw. kooperatywach farmerskich. Aspekty te są, z naszej perspektywy, najskuteczniejszym stymulatorem dalszego rozwoju zrównoważonych upraw kakao. Wspólnie z UTZ Certified dążymy do tego, aby zakup kakao pochodzącego ze zrównoważonych upraw stał się standardem. Używanie certyfikowanego kakao dokumentujemy poprzez umieszczanie etykiety UTZ na naszych opakowaniach. UTZ wspiera rolników, aby mogli pracować efektywniej i ekonomiczniej, a także prowadzi działania mające na celu zwiększenie dochodów farmerów i ich rodzin. Szkolenia obejmują takie obszary jak zarządzanie, praktyki dotyczące upraw, zarządzanie środowiskiem i społeczne warunki pracy. Raz w roku przeszkoleni rolnicy małorolni poddawani są audytowi. Treści szkoleniowe obejmują m.in. poprawę produktywności, utrzymanie żyzności gleby, odbudowę drzewostanów, zintegrowaną ochronę roślin, zarządzanie odpadami, a także zasady bezpieczeństwa w razie wypadków oraz przeciwdziałanie pracy dzieci.
Bahlsen jest również członkiem-założycielem "Forum ds. Zrównoważonej Produkcji Kakao" [niem. "Forum Nachhaltiger Kakao"], interdyscyplinarnej inicjatywy mającej na celu promocję zrównoważonej produkcji kakao w całej branży spożywczej.
Do przechowania naszych produktów zalecamy przede wszystkim chłodne, suche miejsce, jednak nie lodówkę. Po otwarciu produkty należy przechowywać w woreczku, zamknąć opakowanie klipsem lub umieścić ciastka w szczelnie zamkniętej puszce.
Materiały reklamowe produkowane są zazwyczaj do celów akcji sprzedażowo-promocyjnych i przydzielane tylko w związku z tymi akcjami. Nie można ich ani kupić, ani zamówić.
W przypadku niezadowolenia z produktu Bahlsen prosimy skontaktować się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego, który znajduje się na naszej stronie internetowej w zakładce Kontakt
Jeżeli któryś z naszych produktów nie jest dostępny w Twoim sklepie, skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego, znajdującego się na naszej stronie internetowej w zakładce Kontakt. W większości przypadków będziemy mogli podpowiedzieć Ci, w którym sklepie spożywczym w Twojej miejscowości znajduje się poszukiwany przez Ciebie produkt.
Otrzymujemy wiele zapytań na temat próbek produktów. Realizacja tych wszystkich zapytań przekroczyłaby znacząco nasze możliwości. Dlatego z zasady nie wysyłamy takich próbek.
Założyciel firmy Hermann Bahlsen nadał wprowadzonym przez siebie na rynek w 1891 r. „LEIBNIZ Cakes” nazwę od jednego z najbardziej znanych mieszkańców Hanoweru, wszechstronnego geniusza Gottfrieda Wilhelma Leibniza (1646-1716). W czasach Hermanna Bahlsena nie było niczym nadzwyczajnym nadawanie artykułom spożywczym nazw od nazwisk znanych osobistości (np. śledzie Bismarcka, kula Mozarta).
Wprowadzony przez założyciela firmy Hermanna Bahlsena w 1891 r. na rynek „LEIBNIZ Cake” (później „LEIBNIZ Butterkeks”) miał 52 ząbki z czysto estetycznych względów. Zdaniem Hermanna Bahlsena taka liczba ząbków zapewniała optymalny wygląd. Także dzisiaj oryginalne herbatniki LEIBNIZ mają 52 ząbki.
LEIBNIZ Minis mają dokładnie połowę liczby ząbków „klasycznego" herbatnika maślanego LEIBNIZ, czyli 26. LEIBNIZ Vollkorn i LEIBNIZ Landkeks mają tylko 38 ząbków. Wynika to z konsystencji ciasta, które jest nieco gęstsze niż standardowe ciasto herbatnikowe. Dlatego ząbki muszą być większe. Przy 52 ząbkach byłyby zbyt delikatne i łatwo by się kruszyły. LEIBNIZ Choco ma 46 ząbków, ponieważ herbatnik jest nieco mniejszy od standardowego, a dodatkowo pokryty jest warstwą czekolady. Wystająca poza herbatnik czekoladowa warstwa ma 52 ząbki.
W paczkach LEIBNIZ Zoo można znaleźć 17 różnych zwierząt: nosorożca, żółwia, owcę, sowę, pingwina, małpkę, wiewiórkę, zajączka, kaczkę, wielbłąda, kota, słonia, lwa, niedźwiedzia, psa, osła i konia.
Stopień różnorodności zwierzątek w opakowaniach herbatników Zoo jest uwarunkowany czynnikami technicznymi. Walec do wycinania zawiera taką samą liczbę form poszczególnych zwierząt. Po upieczeniu ciastka trafiają do pojemnika zbiorczego, z którego są przesypywane do pojedynczych opakowań. Dlatego liczba poszczególnych kształtów jest przypadkowa.
Ze względów technicznych nie jest niestety możliwe wyselekcjonowanie jednego określonego kształtu zwierząt.
Herbatniki maślane LEIBNIZ łatwo wyjąć z opakowania, jeżeli po otworzeniu go za pomocą specjalnej taśmy znajdującej się z boku opakowania, w całości wysunie się białą papierową nakładkę, a następnie wysypie ciastka z opakowania. W ten sposób można łatwo wyjąć całą porcję herbatników. Informację tę można znaleźć również na tylnej stronie opakowania.
Aby po upieczeniu na herbatniku pozostał znany nam napis, odpowiednio ustawia się wycinarkę do ciasta. Uwzględnione zostaje przy tym to, że ciasto zwiększa nieco swoją objętość w czasie pieczenia. Napis w nieupieczonym cieście jest więc znacznie mniejszy niż w gotowym herbatniku.
Znajdziecie tam Love, Liebe, Kocham, Amor, Ti Amo i Like.
Jeśli wśród aktualnych ogłoszeń nie ma propozycji dla Ciebie, a chcesz dołączyć do naszego zespołu, prosimy o wypełnienie formularza znajdującego się na naszej stronie internetowej w zakładce Kariera.
Tak. Jako producent żywności musimy, również w interesie naszych klientów, przestrzegać surowych przepisów sanitarnych. Dlatego też nie możemy dopuścić do pracy osób bez aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych. W ten sposób możemy zagwarantować sprawdzoną, nienaganną jakość naszych produktów.
Zawarte w produktach alergeny są oznaczane bezpośrednio na liście składników wytłuszczonym drukiem. Dodatkowo o możliwości wystąpienia skażenia krzyżowego alergenem informujemy pod listą składników, umieszczając zdanie: „Na tej linii produkcyjnej są też używane...“ lub „Może zawierać...“. Zdania te wskazują na technicznie niemożliwe do uniknięcia w procesie produkcyjnym skażenia alergenami zwane skażeniami krzyżowymi.
Na Państwa życzenie, chętnie prześlemy listę artykułów niezawierających w składzie orzeszków arachidowych i orzechów.
Nie prowadzimy zakładów wolnych od orzeszków arachidowych i orzechów. Dlatego może zdarzyć się tak, że na tej samej linii produkcyjnej wytwarzane są produkty z orzeszkami arachidowymi i orzechami. Mimo intensywnego czyszczenia i zachowania najwyższej staranności nie jesteśmy w stanie wykluczyć obecności minimalnej ilości orzeszków arachidowych i orzechów w produktach, które nie mają ich w swoim składzie. Takie niemożliwe do uniknięcia ze względów technicznych skażenia krzyżowe są sygnalizowane pod listą składników następującym zdaniem: „Na tej linii produkcyjnej są też używane...” lub „Może zawierać …”. Jeżeli na opakowaniu nie zajdą Państwo tych informacji, oznacza to, że na danej linii produkcyjnej nie są stosowane żadne inne alergeny poza wymienionymi na liście składników.
Jeśli wyślą nam Państwo wiadomość za pośrednictwem formularza kontaktowego, wybierając temat Produkty, otrzymają Państwo zestawienie artykułów niezawierających w składzie orzeszków arachidowych i orzechów.
Aktualnie nie mamy niestety w ofercie produktów niezawierających mleka i produktów pochodzenia mlecznego (w tym również laktozy).
Niestety nie prowadzimy zakładu, w którym nie używa się jaj. W związku z tym może zdarzyć się, że na tej samej linii produkcyjnej wytwarzane są produkty zarówno z dodatkiem jaj, jak i bez nich. Mimo intensywnego czyszczenia i zachowania najwyższej staranności, nie jesteśmy w stanie wykluczyć obecności ewentualnej minimalnej ilości jaj w produktach, które nie mają ich w swoim składzie. Takie niemożliwe do uniknięcia ze względów technicznych zanieczyszczenia krzyżowe są sygnalizowane pod listą składników następującym zdaniem: „Na tej linii produkcyjnej są też używane ...” lub „Może zawierać …”. Jeżeli na opakowaniu nie zajdą Państwo tych informacji, oznacza to, że na danej linii produkcyjnej nie są stosowane żadne inne alergeny poza wymienionymi na liście składników.
Do produkcji swoich produktów firma Bahlsen poza mlekiem, jajami, miodem i ich produktami pochodnymi stosuje wyłącznie surowce roślinne. Stosowane przez nas produkty mleczne, jak np. serwatka w proszku, są wytwarzane bez użycia podpuszczki zwierzęcej. Także wszystkie wykorzystywane przez firmę Bahlsen emulgatory, jak np. mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych nie są pozyskiwane ze składników zwierzęcych.
Na każdym produkcie podajemy następujące wartości odżywcze w odniesieniu do 100 g produktu: wartość energetyczna w kJ i kcal, tłuszcz, nasycone kwasy tłuszczowe, węglowodany, cukry, białko i sól.
Informacja o sodzie, która była wcześniej podawana na opakowaniach, nie jest już dozwolona. Zamiast tego producent musi podawać zawartość soli. W tym celu należy przeliczyć zawarty w produkcie sód, także ten występujący naturalnie, na sól, stosując mnożnik 2,5. Nie chodzi w tym przypadku jednak wyłącznie o sól, która jest dodawana do produktu, lecz także o zawartość sodu wynikającą z dodania na przykład środków spulchniających.
Zgodnie z polityką jakości firmy Bahlsen zrezygnowaliśmy już wiele lat temu ze stosowania substancji konserwujących, przeciwutleniaczy i sztucznych aromatów. Dodatki stosujemy wyłącznie w wyjątkowych przypadkach i w bardzo ograniczonym zakresie, wyłącznie tam, gdzie jest to konieczne ze względów technologicznych i jakościowych. Konieczność takiego zastosowania musi zostać odpowiednio potwierdzona w każdym przypadku.
Nasza polityka jakości odnosi się do wszystkich produktów markowych firmy Bahlsen. Nasze wymogi jakościowe i staranności produkcji zobowiązują nas do oferowania konsumentom wyłącznie bezpiecznych produktów najwyższej jakości. Deklaracje dotyczące składników są przy tym zgodne ze wszystkimi polskimi i europejskimi wytycznymi prawa żywnościowego.